製菓専門学校でスキルを身につけよう

製菓専門学校では和と洋両方の製菓を学ぶことができる?

和と洋両方の製菓を学ぶ 菓子と一口にいっても、羊羹や大福といった和菓子はもちろんケーキやタルトといった洋菓子もあり、人によってどちらを想像するかは異なるでしょう。これらは発祥の地だけでなく、基本的な技術や考え方などにも大きな違いがあります。
多くの学校ではどちらかを中心に学ぶことがほとんどですが、和と洋の両方を学ぶことができる製菓専門学校も存在します。それぞれの基礎を身につけておくことで進路の幅が広がるのは言うまでもありませんが、メリットとなるのはそれだけではありません。製菓専門学校で和と洋のどちらも学ぶことで、より多面的な視点から菓子について考えることができます。
例えば和の技術や素材を活用した洋菓子の考案など、一方を専門的に学んだだけではできなかった発想やアレンジが可能になります。そのため将来的に和菓子職人やパティシエといったように、和と洋のどちらを扱うかを選択したとしても、製菓専門学校で学んだ知識が無駄になってしまうことはありません。

製菓専門学校ではお菓子以外の実習も行われているの?

お菓子以外の実習も行われているの? お菓子作りのプロとして働くためには、ただ菓子作りのスキルだけを学べば良いわけではなく、数々の実習を受ける必要があります。製菓専門学校であれば飲食店で製菓職人として働けるように、衛生管理の実習などを何度も受ける事が可能です。
衛生管理というのは毎日同じように行えば良いわけではなく、特定の食中毒の原因菌などが周囲で流行し始めた時の、特別な対処法を学ぶ場合もあります。状況に合わせて衛生管理のやり方を変える事により、飲食店などの経営もスムーズに行えるようになるからこそ、衛生管理の実習はとても重要です。
菓子だけでなくコーヒー作りなどの授業を受ける事もあり、コーヒーに合う菓子の作り方なども、しっかりと頭の中に入れた状態で製菓職人として働く事ができます。
製菓専門学校では惣菜加工などの授業を行われる事も多く、惣菜から菓子まで全てを作れる、オールマイティーな職人を目指す事も難しくないからこそ、製菓専門学校を頼る人は多いです。

新着情報

◎2018/3/7

製菓専門学校の留学支援
の情報を更新しました。

◎2017/12/1

夜間で通える製菓専門学校
の情報を更新しました。

◎2017/9/5

取得できる資格一覧
の情報を更新しました。

◎2017/8/9

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「製菓 和」
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あいすまんじゅうもいいけど丸永製菓梨っていうの食べてみたい marunaga.com/product/fruit/

見落としてたけど🚥🥞だしいつきくんも菓子だ わーい! 片桐製菓パッケージもったいないからそのまま持って帰りたい…

Twitter 26202558 🍮🍦🍩ゐ🍰🍪🥞

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昨日作った菓子です(^^)外郎で色々なバリエーションが作れます♬とても綺麗ですね(^^) #調理師学校 #製菓 #製パン #菓子 #高知 #外郎 #青うめ #かぶと #てっせん #5月 pic.twitter.com/yh8mSoWWpB

Twitter rkc_cs RKC調理製菓専門学校

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#ヒルナンデス 三重県亀山市 会津屋さんの 山菜おこわ 前田製菓店 さんのしらたま 食べたい〜 三重県また行きたいなぁ… の街並みもいいですよね☺️ pic.twitter.com/x3IoJNiF5q

Twitter kakutor_lemon 高槻レモン🍋/革命のトルベジーノ

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RT @wagashibuyer: さあ、また菓子ジャーニー。 日本橋三越にて、島根県松江の誇るお殿様、 松平不昧公二百年祭のイベントへ。 4月に社長になられた彩雲堂の山口さんと、 三英堂の岡さんが装にてお迎え。 福田屋や桂月堂など、いろんな店の生菓子が買えます。 吉岡製菓

Twitter IDEX_DESIGN アイデックスデザイン株式会社

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「雲場池」周辺をぶらぶら散歩したあとは、歩いて旧軽井沢銀座に向かいます! ヨメさんのプランニングでは「柏倉製菓」で今が旬、「花豆の赤飯」を購入する事がミッションのひとつ! 柏倉製菓は地元の老舗菓子店で、天皇皇后両陛下の出会いの場「軽井沢会テニスコート」の近くにある小さなお店です。 ここでミッションのひとつをクリアしたところでランチタイムです。 雲場池から旧軽に向かう途中...

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加美家製菓の店舗奥にはには老舗ならではのカフェメニューから、菓子のセットメニューまであるイートインスペース「茶房加美家」がございます。 kamiyaseika.co.jp

Twitter kamiyaseika 和菓子 加美家製菓

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RT @seikako_news: 【本場・京都でこだわりの菓子🍡を!】 京都製菓では、菓子で使うあんこも学生の手で作っています🌟 一から自分たちの手で作る菓子は格別です☺ みなさんも菓子のプロを京都で目指してみませんか? #京都 #京都製菓 #菓子 https://…

Twitter kokushinnkai358 三部技研・編集局

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【上浦スイーツ 幻のチョコまん】 白餡を包んだ小さな饅頭に チョコレートをコーティングした ひと口サイズのスイーツ。 と洋のコラボレーションを楽しめます。 (5~11月期間限定) =木村製菓saiki-tokusan.com/product/58/ pic.twitter.com/pTy5ihKL8L

Twitter saikishibrand 佐伯市ブランド流通促進協議会

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